Adaptation de la fraction protéique du lait de vache

Le taux de protéines du lait de femme est de 1 g/100 ml alors que celui du lait de vache de 3,5 g/100 ml.
Dans l’estomac la caséine forme un « caillé » et les protéines solubles surnagent le « petit lait ». Le lait de vache est dans un rapport caséine / protéines solubles de 80/20 alors que le lait de femme a un rapport de 40/60. Pour les préparations pour nourrissons en règle le rapport est placé à 50/50.

L’apport protéique global du lait de vache est 3,5 fois supérieur à celui du lait de femme, il faut réduire cet excès protéique afin d’éviter un excès protéique (augmentation du risque d’obésité, de maladies cardio-vasculaires) et respecter l’immaturité rénale. Abaisser le taux de protéines du lait de vache ne suffit pas, il faut aussi adapter l’aminogramme pour le rapprocher de celui du lait de femme par l’ajout et l’équilibre de certains acides aminés essentiels.

Taux moyen en protéines des laits

Calcul sur l’ensemble des laits standards référencés dont la composition est validée par le fabricant, hors laits thérapeutiques:

Laits premier âge  1.32 g/100 ml.

Laits deuxième âge 1.34 g/100 ml.

Laits de croissance 1.39 g/100 ml.

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Compositions détaillées

Les tableaux ci-dessous récapitulent les compositions pour les laits premier âge, deuxième âge et laits de croissance.

Laits premier âge

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(valeurs par taux croissant en protéines)

NomProtéines g/100 mlCaséine g/100 mlProtéines solubles g/100 mlRapport caséine/protéines solublesTaurine (mg)
Guigoz Optipro Relais 11.200.400.900.444.31
Guigoz Optipro 1 Nourrette1.200.400.900.443.70
Guigoz Optipro 1 Liquide1.200.360.840.434.00
Guigoz Optipro 11.200.400.900.444.39
GuigozGest 11.200.400.900.444.40
Guigoz Expert AR Mix 11.200.400.900.444.39
Nidalgest 1 Formule épaissie1.200.480.720.674.39
Nutribén Innova 11.200.490.730.674.40
Hipp Combiotic AR1.25---
Prémiriz 11.25---
Guigoz Ultima 1 nourette1.27-1.27-4.10
Popote 11.280.510.770.66-
Babybio Primea 11.280.640.641.00-
Babybio Optima 11.280.510.770.66-
Hipp Combiotic FLM 11.280.510.770.66-
Nactalia Bio 11.300.600.401.50-
Everymilk 11.30---
Modilac Mon Petit Bio AR1.300.930.412.27-
Galliagest Premium 1 Mini-biberon1.300.700.701.00-
Gallia Calisma Bio 11.300.500.800.63-
Picot 1 Bio1.300.600.601.00-
Premichèvre 11.30---
Modilac Doucéa Lf+ 11.300.460.840.555.54
Hipp Combiotic FLM Nutrigest 11.30---
Picot 11.300.500.800.63-
Guigoz Ultima 11.30-1.30-3.67
Premilait 11.300.530.810.65-
Hipp Essentia 11.300.500.800.63-
Picogest 11.300.400.900.44-
Guigoz Expert Digest +1.30-1.30-4.20
Modilac Doucéa 1 nourrette plastique1.300.500.800.634.40
Modilac Doucéa 1 nourrette verre1.300.500.800.634.40
Hipp Chèvre 11.30---
Inostime HMO AR Plus 11.300.500.800.63-
Gallia Calisma 1 Pocket1.300.700.501.40-
Inostime LPN HMO 11.300.500.800.63-
Picot 1 Nourette1.300.500.800.634.60
Gallia Procesa 1 Mini-biberon1.300.700.701.005.30
Gallia Procesa 11.300.500.800.63-
Gallia AR Amidon1.300.700.701.00-
Good Goût 11.300.500.800.63-
Biostime SN-2 Bio Chèvre 11.30---
La marque en moins 11.300.500.800.63-
Modilac Actigest Lf+ 11.300.500.800.635.40
Guigoz Pelargon 11.300.400.900.444.50
Nidal 11.300.400.900.44-
Blédilait AR1.301.040.264.00-
Gallia Calisma Relais 11.300.700.701.00-
Gallia Calisma 1 Liquide1.300.700.701.005.30
Gallia Calisma 1 Mini-biberon1.300.700.701.005.40
Modilac Mon Petit Bio Lf+ 11.300.470.820.57-
Blédigest 11.300.700.701.00-
Gallia Calisma 11.300.700.501.40-
Blédilait 11.300.500.800.63-
Guigoz Expert AR Amidon 11.30-1.30-4.20
Galliagest Premium 11.300.700.701.005.30
Gallia AR Caroube 11.300.800.501.605.30
Blédilait 1 Mini-biberon1.300.500.800.63-
Nutribén AR 11.300.510.770.665.90
Biostime SN-2 Bio Plus AR 11.300.500.800.63-
Guigoz Bio 11.300.500.800.63-
Biostime SN-2 Bio Plus 11.300.500.800.63-
Capricare 11.30--4.60
Babybio Optigest 11.310.520.790.66-
Babybio Caprea 11.32---
Physiolac Bio 11.330.600.730.82-
Physiolac Bio AR 11.330.600.730.82-
Physiolac Bio Epaissi 11.330.670.671.00-
Lailac 11.34--4.90
Physiolac 11.340.600.740.813.80
Les Petits Culottés Bio 11.390.560.830.67-
Les Petits Culottés Bio 1 épaissi1.390.560.830.67-
Novalac AR + 0-6 mois1.401.40-5.20
Novagest + 0-12 mois1.401.120.284.005.20
Novalac Relia 11.40--5.20
Novalac 11.400.560.840.675.20
Novalac S 1 Petit Gourmand1.401.120.284.005.20
Modilac AR 11.400.900.601.504.46
Holle Bio Chèvre 11.40---
Junéo 11.40---
Novalac Transit +1.400.560.840.675.20
Novalac AR 1.40--5.20
Novalac 1 Bio1.400.700.701.00-
Picot 1 Mini-biberon1.400.540.820.66-
Holle Bio 11.40---
Junéo Chèvre 11.40---
Picot 1 Liquide1.400.540.820.66-
Novalac AC1.40--5.20
France Bébé Bio 11.490.590.890.66-
France Lait 1 Gold1.500.600.900.675.40
Picot Bébé Gourmand 11.500.900.601.50-
Gallia AC Transit 11.50-1.50-5.40
Lémiel 11.500.900.601.50-
Nutribén Confort1.50--5.00
Picot AR 11.500.800.801.00-
Modilac Précision 11.500.580.870.674.32
Enfamil 241.550.620.930.674.00
Enfamil AR1.581.260.323.944.10

IMPRIMER

 

Laits deuxième âge

(valeurs par taux croissant en protéines)

NomProtéines g/100 mlCaséine g/100 mlProtéines solubles g/100 mlRapport caséine/protéines solublesTaurine (mg)
Guigoz Optipro Relais 21.100.500.700.71-
Guigoz Optipro 21.100.500.700.71-
Guigoz Optipro 2 Liquide1.100.400.700.57-
Babybio Optima 21.170.690.471.47-
Babybio Primea 21.170.760.411.85-
Popote 21.170.69--
Candia Baby 2 1.20---
Nutribén Innova 21.200.470.720.654.40
Nutribén AR 21.200.550.700.795.80
Blédigest 21.200.600.601.005.10
Guigoz Expert AR Amidon 21.20-1.20-4.07
Guigoz Expert AR Mix 21.200.400.800.504.26
Galliagest Premium 21.200.600.601.005.10
Novalac S 2 Petit Gourmand1.200.960.244.00-
Novalac 21.20---
Babybio Optigest 21.240.750.501.50-
Hipp Combiotic AR1.25---
Babybio Caprea 21.26---
Nidal 21.301.000.303.33-
Picot 21.300.500.800.63-
Picogest 21.300.400.900.44-
Guigoz Expert Digest +1.30-1.30-4.20
GuigozGest 21.300.700.701.00-
Nidalgest 2 Formule épaissie1.300.700.701.00-
Guigoz Ultima 21.30-1.30--
Premichèvre 21.30---
Picot 2 Bio1.300.900.402.25-
Novalac Relia 21.30---
Capricare 21.30--4.60
Novalac 2 Bio1.30---
Blédilait AR1.301.040.264.00-
Hipp Combiotic FLM 21.30---
Gallia AR Caroube 21.300.800.501.605.40
Nactalia Bio 21.300.520.780.67-
Modilac Mon Petit Bio AR1.300.930.412.27-
Gallia AR Amidon1.300.700.701.00-
Physiolac Bio Epaissi 21.350.810.541.50-
Physiolac Bio 21.350.720.631.14-
Physiolac Bio AR 21.350.720.631.14-
Prémiriz 21.38---
Modilac Doucéa Lf+ 21.400.700.701.00-
Blédilait 21.400.800.501.605.30
Holle Bio Chèvre 21.40---
Good Goût 2 1.400.600.800.75-
Everymilk 21.40---
Holle Bio 21.40---
Hipp Combiotic FLM Nutrigest 21.40---
Novalac AR 1.40--5.20
Premilait 21.400.550.900.61-
Hipp Essentia 21.400.800.601.33-
La marque en moins 21.400.700.601.17-
Picot 2 Liquide1.400.800.651.23-
Gallia Calisma 2 Liquide1.400.800.501.605.10
Gallia Calisma Relais 21.400.800.501.60-
Novalac AR + 6-36 mois1.401.40--
Modilac Mon Petit Bio Lf+ 21.400.700.701.00-
Hipp Chèvre 21.40---
Inostime HMO AR Plus 21.400.900.402.25-
Junéo Chèvre 21.40---
Novagest + 0-12 mois1.401.120.284.005.20
Modilac Actigest Lf+ 21.400.700.701.004.70
Gallia Calisma Bio 21.400.800.501.60-
Gallia Calisma 21.400.800.501.60-
Inostime LPN HMO 21.400.900.402.25-
Novalac Transit +1.400.560.840.675.20
Novalac AC1.40--5.20
Eveil 2 Nature1.40---
Gallia Procesa 21.400.500.800.63-
Les Petits Culottés Bio 2 épaissi1.420.640.780.82-
Les Petits Culottés Bio 21.420.640.780.82-
Physiolac 21.430.760.671.13-
Guigoz Pelargon 21.500.800.801.00-
Guigoz Bio 21.500.900.601.50-
Lémiel 21.501.200.304.00-
Junéo 21.50---
Modilac AR 21.500.900.601.50-
Picot AR 21.500.800.801.00-
Biostime SN-2 Bio Plus 21.501.000.502.00-
Picot Bébé Gourmand 21.500.900.601.50-
Biostime SN-2 Bio Plus AR 21.501.000.502.00-
Modilac Précision 21.500.740.741.004.32
Biostime SN-2 Bio Chèvre 21.50---
France Bébé Bio 21.540.900.601.50-
Enfamil 241.550.620.930.674.00
Enfamil AR1.581.260.323.944.10
France Lait 2 Gold1.601.000.601.67-
Gallia AC Transit 21.60-1.60-5.10
Carrefour Baby Bio 21.90---

IMPRIMER

Laits de croissance

(valeurs en par taux croissant en protéines)

NomProtéines g/100 mlCaséine g/100 mlProtéines solubles g/100 mlRapport caséine/protéines solublesTaurine (mg)
Nutribén Innova 30.80--5.90
Guigoz Optipro Relais 31.00---
Carrefour Baby Bio Croissance1.00---
Guigoz Optipro 3 Liquide1.00---
Guigoz Optipro 31.00-0.60--
Guigoz Optipro 4 Junior1.01---
GuigozGest 31.01---
Popote 31.170.69--
Modilac Mon Petit Bio 31.200.750.471.60-
Gallia Calisma Junior 41.20--5.80
Babybio Caprea 31.26---
Guigoz Ultima 31.27---
Modilac Mon Petit Bio AR1.300.930.412.27-
Picot 31.300.500.800.63-
Nidal 31.30---
Modilac Doucéa 31.300.900.392.31-
Good Goût 3 1.300.500.800.63-
Capricare 31.30---
Picot 3 Bio1.300.900.402.25-
Les Récoltes Bio 3 Liquide1.30---
Gallia Calisma Bio 31.300.901.300.69-
La marque en moins 31.300.700.601.17-
Modilac Actigest 31.300.301.000.30-
Gallia Calisma Croissance 31.30---
Picot 4 Junior1.300.500.800.63-
Holle Bio 41.30---
Novalac 3 Bio1.301.040.264.00-
Modilac Croissance Végétal1.30---
Candia Baby 3 Croissance Chocolat1.401.120.284.00-
Novagest + 12-36 mois1.401.120.284.00-
Holle Bio Chèvre 31.40---
Babybio Optima 31.40---
Nactalia Bio 31.400.840.561.50-
Premilait 31.400.560.870.64-
Inostime LPN HMO 31.401.100.303.67-
Novalac AR + 6-36 mois1.401.40--
Eveil Croissance Immunitaire1.400.800.601.33-
Candia Baby Expert 31.401.120.284.00-
Everymilk 31.40---
Candia Baby Croissance 3 Vanille1.401.120.284.00-
Hipp Essentia 31.401.100.303.67-
Novalac AR 1.40--5.20
Babybio Primea 31.40---
Hipp Combiotic FLM 31.401.100.303.67-
Candia Baby Croissance 3 Bio1.401.120.284.00-
Novalac Transit +1.400.560.840.675.20
Candia Baby 3 Croissance1.401.120.284.00-
Novalac AC1.40--5.20
Eveil Croissance Nature1.400.800.601.33-
Holle Bio 31.40---
Physiolac Bio 31.420.920.501.84-
Premichèvre 31.42---
Physiolac 31.460.950.511.86-
Prémiriz 31.48---
Les Petits Culottés Bio 31.490.75--
U Tout Petits Bio Croissance1.50---
Biostime SN-2 Bio Chèvre 31.50---
Nidal Croissance 3 Liquide1.501.200.304.00-
Blédilait 4 Junior1.50---
Guigoz Bio 3 Liquide1.501.200.403.00-
Modilac AR 21.500.900.601.50-
Galliagest 3 Croissance1.50--6.30
U Tout Petits Bio Croissance Liquide1.50---
Guigoz Pelargon 31.500.800.801.00-
Holle Bio 3 Liquide1.50---
Junéo Chèvre 31.50---
Lémiel 31.501.200.304.00-
Eveil Croissance Bio1.501.200.304.00-
Bio Village Croissance Nature1.50---
Blédilait 3 Croissance +1.50--5.10
Biostime SN-2 Bio Plus 31.501.200.304.00-
Pommette Bio 3 Liquide1.50---
Candia Baby 4 Junior 41.501.200.304.00-
Guigoz Bio 31.501.200.304.00-
France Bébé Bio 31.541.230.313.97-
Novalac 3 Croissance1.60---
France Lait 3 Gold1.600.900.601.50-
Babybio Croissance Liquide1.60---
Eveil Croissance Sans Lactose1.600.900.701.29-
Junéo 31.60---
Gallia Calisma 3 Liquide1.701.400.304.67-
Blédilait 3 Croissance Liquide1.701.400.304.67-
Blédilait 3 Croissance Liquide Chocolat1.80---
Pommette Croissance Bio 31.90---
Cora Croissance1.901.520.384.00-

IMPRIMER

Laits premier âge selon le taux de caséine

NomProtéines g/100 mlCaséine g/100 mlProtéines solubles g/100 mlRapport caséine/protéines solubles
Enfamil AR1.581.260.323.94
Enfamil 241.550.620.930.67
France Lait 1 Gold1.500.600.900.67
Modilac Précision 11.500.580.870.67
Lémiel 11.500.900.601.50
Picot AR 11.500.800.801.00
Picot Bébé Gourmand 11.500.900.601.50
France Bébé Bio 11.490.590.890.66
Novagest + 0-12 mois1.401.120.284.00
Novalac 1 Bio1.400.700.701.00
Picot 1 Liquide1.400.540.820.66
Picot 1 Mini-biberon1.400.540.820.66
Novalac Transit +1.400.560.840.67
Modilac AR 11.400.900.601.50
Novalac AR + 0-6 mois1.401.40-
Novalac S 1 Petit Gourmand1.401.120.284.00
Novalac 11.400.560.840.67
Les Petits Culottés Bio 1 épaissi1.390.560.830.67
Les Petits Culottés Bio 11.390.560.830.67
Physiolac 11.340.600.740.81
Physiolac Bio Epaissi 11.330.670.671.00
Physiolac Bio 11.330.600.730.82
Physiolac Bio AR 11.330.600.730.82
Babybio Optigest 11.310.520.790.66
Inostime HMO AR Plus 11.300.500.800.63
Picogest 11.300.400.900.44
La marque en moins 11.300.500.800.63
Hipp Essentia 11.300.500.800.63
Premilait 11.300.530.810.65
Picot 11.300.500.800.63
Nactalia Bio 11.300.600.401.50
Modilac Mon Petit Bio AR1.300.930.412.27
Good Goût 11.300.500.800.63
Gallia Procesa 11.300.500.800.63
Gallia Procesa 1 Mini-biberon1.300.700.701.00
Picot 1 Nourette1.300.500.800.63
Modilac Doucéa 1 nourrette plastique1.300.500.800.63
Modilac Doucéa 1 nourrette verre1.300.500.800.63
Gallia Calisma 11.300.700.501.40
Inostime LPN HMO 11.300.500.800.63
Gallia Calisma 1 Pocket1.300.700.501.40
Blédilait AR1.301.040.264.00
Gallia AR Amidon1.300.700.701.00
Galliagest Premium 1 Mini-biberon1.300.700.701.00
Guigoz Bio 11.300.500.800.63
Biostime SN-2 Bio Plus 11.300.500.800.63
Blédigest 11.300.700.701.00
Modilac Mon Petit Bio Lf+ 11.300.470.820.57
Gallia Calisma 1 Mini-biberon1.300.700.701.00
Gallia Calisma 1 Liquide1.300.700.701.00
Modilac Actigest Lf+ 11.300.500.800.63
Nutribén AR 11.300.510.770.66
Blédilait 11.300.500.800.63
Biostime SN-2 Bio Plus AR 11.300.500.800.63
Gallia Calisma Relais 11.300.700.701.00
Gallia Calisma Bio 11.300.500.800.63
Galliagest Premium 11.300.700.701.00
Blédilait 1 Mini-biberon1.300.500.800.63
Picot 1 Bio1.300.600.601.00
Guigoz Pelargon 11.300.400.900.44
Modilac Doucéa Lf+ 11.300.460.840.55
Nidal 11.300.400.900.44
Gallia AR Caroube 11.300.800.501.60
Hipp Combiotic FLM 11.280.510.770.66
Babybio Optima 11.280.510.770.66
Babybio Primea 11.280.640.641.00
Popote 11.280.510.770.66
Nidalgest 1 Formule épaissie1.200.480.720.67
GuigozGest 11.200.400.900.44
Nutribén Innova 11.200.490.730.67
Guigoz Optipro 1 Nourrette1.200.400.900.44
Guigoz Optipro 1 Liquide1.200.360.840.43
Guigoz Optipro 11.200.400.900.44
Guigoz Optipro Relais 11.200.400.900.44
Guigoz Expert AR Mix 11.200.400.900.44

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