Un apport en protéines amélioré et ajusté

Adaptation de la fraction protéique du lait de vache

Le taux de protéines du lait de femme est de 1 g/100 ml alors que celui du lait de vache de 3,5 g/100 ml.
Dans l’estomac la caséine forme un « caillé » et les protéines solubles surnagent le « petit lait ». Le lait de vache est dans un rapport caséine / protéines solubles de 80/20 alors que le lait de femme a un rapport de 40/60. Pour les préparations pour nourrissons en règle le rapport est placé à 50/50.

L’apport protéique global du lait de vache est 3,5 fois supérieur à celui du lait de femme, il faut réduire cet excès protéique afin d’éviter un excès protéique (augmentation du risque d’obésité, de maladies cardio-vasculaires) et respecter l’immaturité rénale. Abaisser le taux de protéines du lait de vache ne suffit pas, il faut aussi adapter l’aminogramme pour le rapprocher de celui du lait de femme par l’ajout et l’équilibre de certains acides aminés essentiels.

Taux moyen en protéines des laits

Calcul sur l’ensemble des laits standards référencés, hors laits thérapeutiques:

Laits premier âge 1.34 g/100 ml.

Laits deuxième âge 1.38 g/100 ml.

Laits de croissance 1.40 g/100 ml.

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Compositions détaillées

Les tableaux ci-dessous récapitulent les compositions pour les laits premier âge, deuxième âge et laits de croissance.

Laits premier âge

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(valeurs par taux croissant en protéines)

Nom	Protéines g/100 ml	Caséine g/100 ml	Protéines solubles g/100 ml	Rapport caséine/protéines solubles	Taurine (mg)
Guigoz Expert AR 1	1.20	-	1.20	-	4.07
Nutribén Innova 1	1.20	0.49	0.73	0.67	4.40
Guigoz Optipro 1 Liquide	1.20	0.40	0.90	0.44	4.00
Guigoz Optipro 1	1.20	0.40	0.90	0.44	4.39
Guigoz Evolia 1	1.20	0.40	0.90	0.44	4.13
Guigoz Optipro 1 Nourrette	1.20	0.40	0.90	0.44	3.70
GuigozGest 1	1.20	0.40	0.90	0.44	4.40
NidalGest 1	1.20	0.40	0.90	0.44	4.39
Hipp Combiotic AR	1.25	-	-		-
Prémiriz 1	1.25	-	-		-
Guigoz Ultima 1 nourrette	1.27	-	1.27	-	4.30
Hipp Combiotic 1	1.28	0.51	0.77	0.66	-
Babybio Primea 1	1.28	0.51	0.77	0.66	-
Popote 1	1.28	0.51	0.77	0.66	-
Babybio Optima 1	1.28	0.51	0.77	0.66	-
Premichèvre 1	1.30	-	-		-
Biostime SN-2 Bio Plus 1	1.30	0.50	0.80	0.63	-
Les Récoltes Bio 1	1.30	-	-		-
Guigoz Ultima 1	1.30	-	1.30	-	3.54
Picot 1 Bio	1.30	0.60	0.60	1.00	-
Célia 1	1.30	0.50	0.80	0.63	-
Picot 1	1.30	0.50	0.80	0.63	-
Guigoz Bio 1	1.30	0.50	0.80	0.63	-
Modilac Doucéa 1	1.30	0.46	0.84	0.55	5.54
Inostime LPN HMO 1	1.30	0.50	0.80	0.63	-
Biostime SN-2 Bio Plus AR 1	1.30	0.50	0.80	0.63	-
Célia 1 Bio	1.30	0.60	0.60	1.00	-
Galliagest Premium 1 Mini-biberon	1.30	0.70	0.70	1.00	-
Premilait 1	1.30	0.53	0.81	0.65	-
Picot 1 Nourette	1.30	0.50	0.80	0.63	4.60
Gallia Procesa 1 Mini-biberon	1.30	0.70	0.70	1.00	5.30
Guigoz Expert Colinea 1	1.30	-	1.30	-	3.47
Good Goût 1	1.30	-	-		-
Gallia Procesa 1	1.30	0.50	0.80	0.63	-
Biostime SN-2 Bio Chèvre 1	1.30	-	-		-
Hipp Essentia 1	1.30	0.50	0.80	0.63	-
Célia 1 Biberon Verre	1.30	0.50	0.80	0.63	4.60
Hipp Combiotic 1 Formule Epaissie	1.30	-	-		-
Everymilk 1	1.30	-	-		-
Nactalia Bio 1	1.30	0.66	0.66	1.00	-
Modilac Mon Petit Bio AR	1.30	0.93	0.41	2.27	-
Céliagest 1	1.30	0.40	0.90	0.44	-
Picogest 1	1.30	0.40	0.90	0.44	-
Gallia AR Amidon	1.30	0.70	0.70	1.00	-
Gallia AR Caroube 1	1.30	0.80	0.50	1.60	5.30
Modilac Mon Petit Bio 1	1.30	0.47	0.82	0.57	-
Blédilait 1 Mini-biberon	1.30	0.50	0.80	0.63	-
Guigoz Pelargon 1	1.30	0.40	0.90	0.44	4.50
Galliagest Premium 1	1.30	0.70	0.70	1.00	5.30
Blédigest 1	1.30	0.70	0.70	1.00	-
Blédilait 1	1.30	0.50	0.80	0.63	-
Nidal 1	1.30	0.40	0.90	0.44	-
Blédilait AR	1.30	1.04	0.26	4.00	-
Gallia Calisma Relais 1	1.30	0.70	0.70	1.00	-
Gallia Calisma 1	1.30	0.70	0.50	1.40	-
Evernat 1	1.30	1.10	-		-
Guigozgest 1 Nourette	1.30	0.40	0.90	0.44	4.10
Capricare 1	1.30	-	-		4.60
Gallia Calisma 1 Mini-biberon	1.30	0.70	0.70	1.00	5.40
Gallia Calisma Bio 1	1.30	0.50	0.80	0.63	-
Gallia Calisma 1 Liquide	1.30	0.70	0.70	1.00	5.30
Modilac Actigest 1	1.30	0.50	0.80	0.63	5.40
Nutribén AR 1	1.30	0.51	0.77	0.66	5.90
Babybio Caprea 1	1.32	-	-		-
Physiolac Bio Formule Epaissie 1	1.33	0.67	0.67	1.00	-
Physiolac Bio AR 1	1.33	0.60	0.73	0.82	-
Physiolac Bio 1	1.33	0.60	0.70	0.86	-
Physiolac 1	1.34	0.60	0.74	0.81	3.80
Lailac 1	1.34	-	-		4.90
Les Petits Culottés 1	1.39	0.56	0.83	0.67	-
Novalac S 1 Petit Gourmand	1.40	-	-		5.20
Novalac AR	1.40	-	-		5.20
Célia 1 Bio Nourette	1.40	0.55	0.85	0.65	-
Novalac AR + 0-6 mois	1.40	1.40	-		5.20
Modilac AR 1	1.40	0.90	0.60	1.50	4.46
Picot 1 Liquide	1.40	0.54	0.82	0.66	-
Novalac 1	1.40	-	-		5.20
Picot 1 Mini-biberon	1.40	0.54	0.82	0.66	-
Novalac 1 Bio	1.40	0.70	0.70	1.00	-
Novalac Relia 1	1.40	-	-		5.20
Célia 1 Liquide	1.40	0.54	0.82	0.66	-
Junéo 1	1.40	-	-		-
Novalac AC	1.40	-	-		5.20
Novalac Transit +	1.40	-	-		5.20
Célia 1 Mini-biberon	1.40	0.54	0.82	0.66	-
Holle Bio 1	1.40	-	-		-
Holle Bio Chèvre 1	1.40	-	-		-
Junéo Chèvre 1	1.40	-	-		-
France Bébé Bio 1	1.49	0.59	0.89	0.66	-
France Lait AR	1.50	0.90	0.60	1.50	5.10
Gallia AC Transit 1	1.50	-	1.50	-	5.40
France Lait 1 Gold	1.50	0.60	0.90	0.67	5.40
Picot AR 1	1.50	0.80	0.80	1.00	-
Picot Bébé Gourmand 1	1.50	0.90	0.60	1.50	-
Modilac Précision 1	1.50	0.58	0.87	0.67	4.32
Nutribén Confort	1.50	-	-		5.00
Célia AR 1	1.50	0.80	0.80	1.00	-
France Lait Premium 1	1.50	0.60	0.90	0.67	5.10
France Lait LF	1.50	0.60	0.90	0.67	5.40
Lémiel 1	1.50	0.90	0.60	1.50	-
Enfamil 24	1.55	0.62	0.93	0.67	4.00
Enfamil AR	1.58	1.26	0.32	3.94	4.10
Bébé M Riz 1	1.65	-	-		6.25

IMPRIMER

Laits deuxième âge

(valeurs par taux croissant en protéines)

Nom	Protéines g/100 ml	Caséine g/100 ml	Protéines solubles g/100 ml	Rapport caséine/protéines solubles	Taurine (mg)
Guigoz Optipro 2 Liquide	1.10	0.40	0.70	0.57	-
Guigoz Optipro 2	1.10	0.50	0.70	0.71	-
Babybio Primea 2	1.17	0.69	0.47	1.47	-
Babybio Optima 2	1.17	0.69	0.47	1.47	-
Popote 2	1.17	0.69	-		-
Guigoz Evolia a2 2	1.20	0.40	0.90	0.44	4.13
Blédigest 2	1.20	0.60	0.60	1.00	5.10
Nutribén AR 2	1.20	0.55	0.70	0.79	5.80
Célia 2	1.20	0.50	0.80	0.63	-
Guigoz Expert AR 2	1.20	-	1.20	-	4.07
Novalac S 2 Petit Gourmand	1.20	-	-		-
Candia Baby 2	1.20	-	-		-
Nutribén Innova 2	1.20	0.47	0.72	0.65	4.40
Novalac 2	1.20	-	-		-
Galliagest 2	1.20	0.60	0.60	1.00	5.10
Hipp Combiotic AR	1.25	-	-		-
Babybio Caprea 2	1.26	-	-		-
Céliagest 2	1.30	0.40	0.90	0.44	-
Hipp Combiotic 2	1.30	-	-		-
Célia 2 Bio	1.30	0.90	0.40	2.25	-
Premichèvre 2	1.30	-	-		-
Picot 2 Bio	1.30	0.90	0.40	2.25	-
Picogest 2	1.30	0.40	0.90	0.44	-
Nactalia Bio 2	1.30	0.52	0.78	0.67	-
Modilac Mon Petit Bio AR	1.30	0.93	0.41	2.27	-
Gallia AR Amidon	1.30	0.70	0.70	1.00	-
NidalGest 2	1.30	0.70	0.70	1.00	-
Nidal 2	1.30	1.00	0.30	3.33	-
Blédilait AR	1.30	1.04	0.26	4.00	-
Novalac Relia 2	1.30	-	-		-
Gallia AR Caroube 2	1.30	0.80	0.50	1.60	5.40
Capricare 2	1.30	-	-		4.60
Novalac 2 Bio	1.30	-	-		-
GuigozGest 2	1.30	0.70	0.70	1.00	-
Guigoz Ultima 2	1.30	-	1.30	-	-
Physiolac Bio 2	1.35	0.72	0.63	1.14	-
Physiolac Bio AR 2	1.35	0.72	0.63	1.14	-
Physiolac Bio Formule Epaissie 2	1.35	0.81	0.54	1.50	-
Prémiriz 2	1.38	-	-		-
Junéo Chèvre 2	1.40	-	-		-
Gallia Calisma 2	1.40	0.80	0.50	1.60	-
Les Récoltes Bio 2	1.40	-	-		-
Novalac AR + 6-36 mois	1.40	1.40	-		-
Gallia Procesa 2	1.40	0.50	0.80	0.63	-
Inostime LPN HMO 2	1.40	0.90	0.40	2.25	-
Hipp Essentia 2	1.40	0.80	0.60	1.33	-
Premilait 2	1.40	0.55	0.90	0.61	-
Novalac AR	1.40	-	-		5.20
Hipp Combiotic 2 Formule Epaissie	1.40	-	-		-
Everymilk 2	1.40	-	-		-
Holle Bio Chèvre 2	1.40	-	-		-
Picot 2 Liquide	1.40	0.80	0.65	1.23	-
Modilac Actigest 2	1.40	0.70	0.70	1.00	4.70
Novalac Transit +	1.40	-	-		5.20
Novalac AC	1.40	-	-		5.20
Gallia Calisma Bio 2	1.40	0.80	0.50	1.60	-
Eveil 2 Nature	1.40	-	-		-
Modilac Mon Petit Bio 2	1.40	0.70	0.70	1.00	-
Blédilait 2	1.40	0.80	0.50	1.60	5.30
Holle Bio 2	1.40	-	-		-
Gallia Calisma 2 Liquide	1.40	0.80	0.50	1.60	5.10
Célia 2 Liquide	1.40	0.80	0.65	1.23	-
Gallia Calisma Relais 2	1.40	0.80	0.50	1.60	-
Picot 2	1.40	0.60	0.80	0.75	-
Modilac Doucéa 2	1.40	0.70	0.70	1.00	-
Les Petits Culottés 2	1.42	0.64	0.78	0.82	-
Physiolac 2	1.43	0.76	0.67	1.13	-
Modilac AR 2	1.50	0.90	0.60	1.50	-
Guigoz Pelargon 2	1.50	0.80	0.80	1.00	-
Modilac Précision 2	1.50	0.74	0.74	1.00	4.32
Evernat 2	1.50	-	-		-
Junéo 2	1.50	-	-		-
Biostime SN-2 Bio Chèvre 2	1.50	-	-		-
Célia AR 2	1.50	0.80	0.80	1.00	-
Picot Bébé Gourmand 2	1.50	0.90	0.60	1.50	-
France Lait LF	1.50	0.60	0.90	0.67	5.40
Biostime SN-2 Bio Plus 2	1.50	1.00	0.50	2.00	-
Guigoz Bio 2	1.50	0.90	0.60	1.50	-
Biostime SN-2 Bio Plus AR 2	1.50	1.00	0.50	2.00	-
France Lait AR	1.50	0.90	0.60	1.50	5.10
Picot AR 2	1.50	0.80	0.80	1.00	-
Good Goût 2	1.50	-	-		-
Lémiel 2	1.50	1.20	0.30	4.00	-
France Bébé Bio 2	1.54	0.90	0.60	1.50	-
Enfamil 24	1.55	0.62	0.93	0.67	4.00
Enfamil AR	1.58	1.26	0.32	3.94	4.10
Gallia AC Transit 2	1.60	-	1.60	-	5.10
France Lait 2 Gold	1.60	1.00	0.60	1.67	-
Bébé M Riz 2	1.80	-	-		-
Carrefour Baby Bio 2	1.90	-	-		-
France Lait Premium 2	2.00	1.10	0.80	1.38	-

IMPRIMER

Laits de croissance

(valeurs en par taux croissant en protéines)

Nom	Protéines g/100 ml	Caséine g/100 ml	Protéines solubles g/100 ml	Rapport caséine/protéines solubles	Taurine (mg)
Nutribén Innova 3	0.80	-	-		5.90
Guigoz Optipro 3 Croissance Liquide	1.00	-	-		-
Guigoz Evolia a2 3	1.00	0.40	0.90	0.44	4.13
Guigoz Optipro 3	1.00	-	0.60	-	-
Carrefour Baby Bio Croissance	1.00	-	-		-
Guigoz Optipro 4 Junior	1.01	-	-		-
GuigozGest 3	1.01	-	-		-
Popote 3	1.17	0.69	-		-
Gallia Calisma Junior 4	1.20	-	-		5.80
Modilac Mon Petit Bio 3	1.20	0.75	0.47	1.60	-
Babybio Caprea 3	1.26	-	-		-
Guigoz Ultima 3	1.28	-	-		-
Modilac Mon Petit Bio AR	1.30	0.93	0.41	2.27	-
Gallia Calisma Croissance 3	1.30	-	-		-
Capricare 3	1.30	-	-		-
Gallia Calisma Bio 3	1.30	0.90	1.30	0.69	-
Célia 3	1.30	0.50	0.80	0.63	-
Les Récoltes Bio 3 Liquide	1.30	-	-		-
Les Récoltes Bio 3	1.30	-	-		-
Modilac Doucéa 3	1.30	0.90	0.39	2.31	-
Picot 3	1.30	0.50	0.80	0.63	-
Picot 3 Bio	1.30	0.90	0.40	2.25	-
Nidal 3	1.30	-	-		-
Novalac 3 Bio	1.30	1.04	0.26	4.00	-
Modilac Croissance Végétal	1.30	-	-		-
Everymilk 3	1.40	-	-		-
Inostime LPN HMO 3	1.40	1.10	0.30	3.67	-
Novalac Transit +	1.40	-	-		5.20
Novalac AC	1.40	-	-		5.20
Eveil Croissance Nature	1.40	0.80	0.60	1.33	-
Candia Baby Croissance 3	1.40	1.12	0.28	4.00	-
Hipp Essentia 3	1.40	1.10	0.30	3.67	-
Eveil Croissance Immunitaire	1.40	0.80	0.60	1.33	-
Candia Baby Croissance 3 Bio	1.40	1.12	0.28	4.00	-
Babybio Primea 3	1.40	-	-		-
Candia Baby Croissance 3 Vanille	1.40	1.12	0.28	4.00	-
Candia Baby Expert 3	1.40	1.12	0.28	4.00	-
Holle Bio Chèvre 3	1.40	-	-		-
Nactalia Bio 3	1.40	0.84	0.56	1.50	-
Hipp Combiotic 3	1.40	1.10	0.30	3.67	-
Novalac AR + 6-36 mois	1.40	1.40	-		-
Holle Bio 3	1.40	-	-		-
Premilait 3	1.40	0.56	0.87	0.64	-
Novalac AR	1.40	-	-		5.20
Candia Baby Croissance 3 Chocolat	1.40	1.12	0.28	4.00	-
Babybio Optima 3	1.40	-	-		-
Physiolac Bio 3	1.42	0.92	0.50	1.84	-
Premichèvre 3	1.42	-	-		-
Physiolac 3	1.46	0.95	0.51	1.86	-
Prémiriz 3	1.48	-	-		-
Les Petits Culottés 3	1.49	0.75	-		-
Pommette Bio 3 Liquide	1.50	-	-		-
Blédilait 3 Croissance +	1.50	-	-		5.10
Nidal Croissance 3 Liquide	1.50	0.80	0.80	1.00	-
Eveil Croissance Bio	1.50	1.20	0.30	4.00	-
Blédilait 4 Junior	1.50	-	-		-
Bio Village Croissance Nature	1.50	-	-		-
Biostime SN-2 Bio Chèvre 3	1.50	-	-		-
Guigoz Bio 3 Liquide	1.50	1.20	0.40	3.00	-
Galliagest 3 Croissance	1.50	-	-		6.30
Junéo Chèvre 3	1.50	-	-		-
Evernat Croissance	1.50	-	-		-
Lémiel 3	1.50	1.20	0.30	4.00	-
Good Goût 3	1.50	-	-		-
Candia Baby Junior 4	1.50	1.20	0.30	4.00	-
Biostime SN-2 Bio Plus 3	1.50	1.20	0.30	4.00	-
Guigoz Bio 3	1.50	1.20	0.30	4.00	-
France Bébé Bio 3	1.54	1.23	0.31	3.97	-
Babybio Croissance Liquide	1.60	-	-		-
Novalac 3 Croissance	1.60	-	-		-
France Lait 3 Gold	1.60	0.90	0.60	1.50	-
Junéo 3	1.60	-	-		-
Célia 3 Bio	1.60	1.40	0.30	4.67	-
Eveil Croissance Sans Lactose	1.60	0.90	0.70	1.29	-
Gallia Calisma 3 Liquide	1.70	1.40	0.30	4.67	-
Blédilait 3 Croissance Liquide	1.70	1.40	0.30	4.67	-
Blédilait 3 Croissance Liquide Chocolat	1.80	-	-		-
Holle Bio 4	1.90	-	-		-
Pommette Croissance Bio 3	1.90	-	-		-
Cora Croissance	1.90	-	-		-

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Sources et bibliographie

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Un apport en protéines amélioré et ajusté

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