Adaptation de la fraction protéique du lait de vache

Le taux de protéines du lait de femme est de 1 g/100 ml alors que celui du lait de vache de 3,5 g/100 ml.
Dans l’estomac la caséine forme un « caillé » et les protéines solubles surnagent le « petit lait ». Le lait de vache est dans un rapport caséine / protéines solubles de 80/20 alors que le lait de femme a un rapport de 40/60. Pour les préparations pour nourrissons en règle le rapport est placé à 50/50.

L’apport protéique global du lait de vache est 3,5 fois supérieur à celui du lait de femme, il faut réduire cet excès protéique afin d’éviter un excès protéique (augmentation du risque d’obésité, de maladies cardio-vasculaires) et respecter l’immaturité rénale. Abaisser le taux de protéines du lait de vache ne suffit pas, il faut aussi adapter l’aminogramme pour le rapprocher de celui du lait de femme par l’ajout et l’équilibre de certains acides aminés essentiels.

Taux moyen en protéines des laits

Calcul sur l’ensemble des laits standards référencés dont la composition est validée par le fabricant, hors laits thérapeutiques:

Laits premier âge  1.32 g/100 ml.

Laits deuxième âge 1.34 g/100 ml.

Laits de croissance 1.39 g/100 ml.

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Compositions détaillées

Les tableaux ci-dessous récapitulent les compositions pour les laits premier âge, deuxième âge et laits de croissance.

Laits premier âge

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(valeurs par taux croissant en protéines)

NomProtéines g/100 mlCaséine g/100 mlProtéines solubles g/100 mlRapport caséine/protéines solublesTaurine (mg)
Guigoz Optipro Relais 11.200.400.900.444.31
GuigozGest 11.200.400.900.444.40
Guigoz Expert AR Mix 11.200.400.900.444.39
Guigoz Optipro 1 Liquide1.200.360.840.434.00
Guigoz Optipro 1 Nourrette1.200.400.900.443.70
Nutribén Innova 11.200.490.730.674.40
Guigoz Optipro 11.200.400.900.444.39
Prémiriz 11.25---
Hipp Combiotic AR1.25---
Guigoz Ultima 1 nourette1.27-1.27-4.10
Hipp Combiotic FLM 11.280.510.770.66-
Popote 11.280.510.770.66-
Babybio Primea 11.280.640.641.00-
Babybio Optima 11.280.510.770.66-
Nactalia Bio 11.300.600.401.50-
Modilac Doucéa Lf+ 11.300.460.840.555.54
Picot 11.300.500.800.63-
Modilac Mon Petit Bio AR1.300.930.412.27-
Picogest 11.300.400.900.44-
Inostime LPN HMO 11.300.500.800.63-
Picot 1 Bio1.300.600.601.00-
Galliagest Premium 1 Mini-biberon1.300.700.701.00-
Guigoz Ultima 11.30-1.30-3.67
Gallia Calisma Bio 11.300.500.800.63-
Premichèvre 11.30---
Everymilk 11.30---
Hipp Combiotic FLM Nutrigest 11.30---
Premilait 11.300.530.810.65-
Picogest 1 (nouvelle formule)1.300.400.900.44-
Guigoz Expert Digest +1.30-1.30-4.20
Modilac Doucéa 1 nourrette plastique1.300.500.800.634.40
Hipp Chèvre 11.30---
Inostime HMO AR Plus 11.300.500.800.63-
Gallia Calisma 1 Pocket1.300.700.501.40-
Modilac Doucéa 1 nourrette verre1.300.500.800.634.40
Gallia AR Amidon1.300.700.701.00-
Picot 1 Nourette1.300.500.800.634.60
Gallia Procesa 11.300.500.800.63-
Good Goût 11.300.500.800.63-
Gallia Procesa 1 Mini-biberon1.300.700.701.005.30
Biostime SN-2 Bio Chèvre 11.30---
Hipp Essentia 11.300.500.800.63-
La marque en moins 11.300.500.800.63-
Modilac Actigest Lf+ 11.300.500.800.635.40
Nidal 11.300.400.900.44-
Gallia Calisma 1 Liquide1.300.700.701.005.30
Gallia Calisma 1 Mini-biberon1.300.700.701.005.40
Blédilait AR1.301.040.264.00-
Modilac Mon Petit Bio Lf+ 11.300.470.820.57-
Blédigest 11.300.700.701.00-
Blédilait 11.300.500.800.63-
Guigoz Expert AR Amidon 11.30-1.30-4.20
Gallia Calisma Relais 11.300.700.701.00-
Capricare 11.30--4.60
Gallia AR Caroube 11.300.800.501.605.30
Gallia Calisma 11.300.700.501.40-
Guigoz Pelargon 11.300.400.900.444.50
Blédilait 1 Mini-biberon1.300.500.800.63-
Nutribén AR 11.300.510.770.665.90
Biostime SN-2 Bio Plus AR 11.300.500.800.63-
Guigoz Bio 11.300.500.800.63-
Biostime SN-2 Bio Plus 11.300.500.800.63-
Galliagest Premium 11.300.700.701.005.30
Babybio Optigest 11.310.520.790.66-
Babybio Caprea 11.32---
Physiolac Bio Formule Epaissie 11.330.670.671.00-
Physiolac Bio AR 11.330.600.730.82-
Physiolac Bio 11.330.600.730.82-
Lailac 11.34--4.90
Physiolac 11.340.600.740.813.80
Les Petits Culottés 11.390.560.830.67-
Novalac 11.400.560.840.675.20
Novalac S 1 Petit Gourmand1.401.120.284.005.20
Novalac Relia 11.40--5.20
Modilac AR 11.400.900.601.504.46
Junéo 11.40---
Novagest + 0-12 mois1.401.120.284.005.20
Novalac AR + 0-6 mois1.401.40-5.20
Picot 1 Mini-biberon1.400.540.820.66-
Junéo Chèvre 11.40---
Novalac Transit +1.400.560.840.675.20
Novalac AC1.40--5.20
Holle Bio Chèvre 11.40---
Novalac AR 1.40--5.20
Novalac 1 Bio1.400.700.701.00-
Picot 1 Liquide1.400.540.820.66-
Holle Bio 11.40---
France Bébé Bio 11.490.590.890.66-
Gallia AC Transit 11.50-1.50-5.40
France Lait 1 Gold1.500.600.900.675.40
Picot Bébé Gourmand 11.500.900.601.50-
Lémiel 11.500.900.601.50-
Nutribén Confort1.50--5.00
Modilac Précision 11.500.580.870.674.32
Picot AR 11.500.800.801.00-
Enfamil 241.550.620.930.674.00
Enfamil AR1.581.260.323.944.10

IMPRIMER

 

Laits deuxième âge

(valeurs par taux croissant en protéines)

NomProtéines g/100 mlCaséine g/100 mlProtéines solubles g/100 mlRapport caséine/protéines solublesTaurine (mg)
Guigoz Optipro Relais 21.100.500.700.71-
Guigoz Optipro 21.100.500.700.71-
Guigoz Optipro 2 Liquide1.100.400.700.57-
Babybio Primea 21.170.760.411.85-
Babybio Optima 21.170.690.471.47-
Popote 21.170.69--
Galliagest Premium 21.200.600.601.005.10
Blédigest 21.200.600.601.005.10
Nutribén AR 21.200.550.700.795.80
Guigoz Expert AR Mix 21.200.400.800.504.26
Nutribén Innova 21.200.470.720.654.40
Guigoz Expert AR Amidon 21.20-1.20-4.07
Candia Baby 2 1.20---
Novalac S 2 Petit Gourmand1.200.960.244.00-
Novalac 21.20---
Babybio Optigest 21.240.750.501.50-
Hipp Combiotic AR1.25---
Babybio Caprea 21.26---
Novalac 2 Bio1.30---
Picot 21.300.500.800.63-
Picot 2 Bio1.300.900.402.25-
Guigoz Ultima 21.30-1.30--
GuigozGest 21.300.700.701.00-
Hipp Combiotic FLM 21.30---
Premichèvre 21.30---
Picogest 21.300.400.900.44-
Modilac Mon Petit Bio AR1.300.930.412.27-
Nactalia Bio 21.300.520.780.67-
Gallia AR Caroube 21.300.800.501.605.40
Novalac Relia 21.30---
Gallia AR Amidon1.300.700.701.00-
Picogest 2 (nouvelle formule)1.300.400.900.44-
Guigoz Expert Digest +1.30-1.30-4.20
Nidal 21.301.000.303.33-
Blédilait AR1.301.040.264.00-
Capricare 21.30--4.60
Physiolac Bio Formule Epaissie 21.350.810.541.50-
Physiolac Bio 21.350.720.631.14-
Physiolac Bio AR 21.350.720.631.14-
Prémiriz 21.38---
Gallia Procesa 21.400.500.800.63-
Inostime LPN HMO 21.400.900.402.25-
Novagest + 0-12 mois1.401.120.284.005.20
Novalac AR + 6-36 mois1.401.40--
Picot 2 Liquide1.400.800.651.23-
Holle Bio Chèvre 21.40---
Hipp Essentia 21.400.800.601.33-
Good Goût 2 1.400.600.800.75-
Everymilk 21.40---
Premilait 21.400.550.900.61-
Novalac AR 1.40--5.20
Hipp Chèvre 21.40---
Inostime HMO AR Plus 21.400.900.402.25-
Hipp Combiotic FLM Nutrigest 21.40---
Gallia Calisma 2 Liquide1.400.800.501.605.10
Gallia Calisma Relais 21.400.800.501.60-
Novalac Transit +1.400.560.840.675.20
Novalac AC1.40--5.20
Eveil 2 Nature1.40---
Junéo Chèvre 21.40---
Modilac Actigest Lf+ 21.400.700.701.004.70
Modilac Doucéa Lf+ 21.400.700.701.00-
Gallia Calisma 21.400.800.501.60-
La marque en moins 21.400.700.601.17-
Holle Bio 21.40---
Modilac Mon Petit Bio Lf+ 21.400.700.701.00-
Gallia Calisma Bio 21.400.800.501.60-
Blédilait 21.400.800.501.605.30
Les Petits Culottés 21.420.640.780.82-
Physiolac 21.430.760.671.13-
Modilac Précision 21.500.740.741.004.32
Biostime SN-2 Bio Plus 21.501.000.502.00-
Guigoz Pelargon 21.500.800.801.00-
Picot Bébé Gourmand 21.500.900.601.50-
Modilac AR 21.500.900.601.50-
Picot AR 21.500.800.801.00-
Junéo 21.50---
Lémiel 21.501.200.304.00-
Guigoz Bio 21.500.900.601.50-
Biostime SN-2 Bio Chèvre 21.50---
Biostime SN-2 Bio Plus AR 21.501.000.502.00-
France Bébé Bio 21.540.900.601.50-
Enfamil 241.550.620.930.674.00
Enfamil AR1.581.260.323.944.10
Gallia AC Transit 21.60-1.60-5.10
France Lait 2 Gold1.601.000.601.67-
Carrefour Baby Bio 21.90---

IMPRIMER

Laits de croissance

(valeurs en par taux croissant en protéines)

NomProtéines g/100 mlCaséine g/100 mlProtéines solubles g/100 mlRapport caséine/protéines solublesTaurine (mg)
Nutribén Innova 30.80--5.90
Guigoz Optipro 31.00-0.60--
Guigoz Optipro Relais 31.00---
Carrefour Baby Bio Croissance1.00---
Guigoz Optipro 3 Liquide1.00---
Guigoz Optipro 4 Junior1.01---
GuigozGest 31.01---
Popote 31.170.69--
Gallia Calisma Junior 41.20--5.80
Modilac Mon Petit Bio 31.200.750.471.60-
Babybio Caprea 31.26---
Guigoz Ultima 31.27---
Capricare 31.30---
Nidal 31.30---
Modilac Croissance Végétal1.30---
Picot 3 Bio1.300.900.402.25-
Gallia Calisma Bio 31.300.901.300.69-
Modilac Mon Petit Bio AR1.300.930.412.27-
Les Récoltes Bio 3 Liquide1.30---
Modilac Doucéa 31.300.900.392.31-
Picot 31.300.500.800.63-
Good Goût 3 1.300.500.800.63-
Modilac Actigest 31.300.301.000.30-
Holle Bio 41.30---
Novalac 3 Bio1.301.040.264.00-
La marque en moins 31.300.700.601.17-
Gallia Calisma Croissance 31.30---
Nactalia Bio 31.400.840.561.50-
Holle Bio 31.40---
Novalac AR + 6-36 mois1.401.40--
Hipp Combiotic FLM 31.401.100.303.67-
Candia Baby 3 Croissance Chocolat1.401.120.284.00-
Novagest + 12-36 mois1.401.120.284.00-
Candia Baby Croissance 3 Vanille1.401.120.284.00-
Babybio Optima 31.40---
Babybio Primea 31.40---
Eveil Croissance Immunitaire1.400.800.601.33-
Holle Bio Chèvre 31.40---
Hipp Essentia 31.401.100.303.67-
Candia Baby Expert 31.401.120.284.00-
Inostime LPN HMO 31.401.100.303.67-
Novalac Transit +1.400.560.840.675.20
Premilait 31.400.560.870.64-
Novalac AC1.40--5.20
Novalac AR 1.40--5.20
Candia Baby Croissance 3 Bio1.401.120.284.00-
Eveil Croissance Nature1.400.800.601.33-
Candia Baby 3 Croissance1.401.120.284.00-
Everymilk 31.40---
Premichèvre 31.42---
Physiolac Bio 31.420.920.501.84-
Physiolac 31.460.950.511.86-
Prémiriz 31.48---
Les Petits Culottés 31.490.75--
Junéo Chèvre 31.50---
Eveil Croissance Bio1.501.200.304.00-
Blédilait 3 Croissance +1.50--5.10
Pommette Bio 3 Liquide1.50---
Nidal Croissance 3 Liquide1.500.800.801.00-
Holle Bio 3 Liquide1.50---
Blédilait 4 Junior1.50---
Modilac AR 21.500.900.601.50-
U Tout Petits Bio Croissance1.50---
U Tout Petits Bio Croissance Liquide1.50---
Guigoz Pelargon 31.500.800.801.00-
Biostime SN-2 Bio Chèvre 31.50---
Guigoz Bio 3 Liquide1.501.200.403.00-
Guigoz Bio 31.501.200.304.00-
Lémiel 31.501.200.304.00-
Candia Baby 4 Junior 41.501.200.304.00-
Biostime SN-2 Bio Plus 31.501.200.304.00-
Galliagest 3 Croissance1.50--6.30
Bio Village Croissance Nature1.50---
France Bébé Bio 31.541.230.313.97-
Novalac 3 Croissance1.60---
Junéo 31.60---
France Lait 3 Gold1.600.900.601.50-
Babybio Croissance Liquide1.60---
Eveil Croissance Sans Lactose1.600.900.701.29-
Gallia Calisma 3 Liquide1.701.400.304.67-
Blédilait 3 Croissance Liquide1.701.400.304.67-
Blédilait 3 Croissance Liquide Chocolat1.80---
Cora Croissance1.901.520.384.00-
Pommette Croissance Bio 31.90---

IMPRIMER

Laits premier âge selon le taux de caséine

NomProtéines g/100 mlCaséine g/100 mlProtéines solubles g/100 mlRapport caséine/protéines solubles
Enfamil AR1.581.260.323.94
Enfamil 241.550.620.930.67
France Lait 1 Gold1.500.600.900.67
Picot AR 11.500.800.801.00
Lémiel 11.500.900.601.50
Modilac Précision 11.500.580.870.67
Picot Bébé Gourmand 11.500.900.601.50
France Bébé Bio 11.490.590.890.66
Picot 1 Liquide1.400.540.820.66
Picot 1 Mini-biberon1.400.540.820.66
Novalac Transit +1.400.560.840.67
Novagest + 0-12 mois1.401.120.284.00
Modilac AR 11.400.900.601.50
Novalac 1 Bio1.400.700.701.00
Novalac AR + 0-6 mois1.401.40-
Novalac S 1 Petit Gourmand1.401.120.284.00
Novalac 11.400.560.840.67
Les Petits Culottés 11.390.560.830.67
Physiolac 11.340.600.740.81
Physiolac Bio Formule Epaissie 11.330.670.671.00
Physiolac Bio AR 11.330.600.730.82
Physiolac Bio 11.330.600.730.82
Babybio Optigest 11.310.520.790.66
Premilait 11.300.530.810.65
Nactalia Bio 11.300.600.401.50
Gallia AR Amidon1.300.700.701.00
Modilac Mon Petit Bio AR1.300.930.412.27
Picogest 11.300.400.900.44
Picogest 1 (nouvelle formule)1.300.400.900.44
Hipp Essentia 11.300.500.800.63
Modilac Doucéa 1 nourrette plastique1.300.500.800.63
Modilac Doucéa 1 nourrette verre1.300.500.800.63
Picot 1 Nourette1.300.500.800.63
Inostime LPN HMO 11.300.500.800.63
Gallia Procesa 1 Mini-biberon1.300.700.701.00
Gallia Procesa 11.300.500.800.63
La marque en moins 11.300.500.800.63
Good Goût 11.300.500.800.63
Gallia Calisma 1 Pocket1.300.700.501.40
Inostime HMO AR Plus 11.300.500.800.63
Galliagest Premium 1 Mini-biberon1.300.700.701.00
Gallia Calisma Bio 11.300.500.800.63
Blédigest 11.300.700.701.00
Gallia Calisma 1 Mini-biberon1.300.700.701.00
Modilac Mon Petit Bio Lf+ 11.300.470.820.57
Nidal 11.300.400.900.44
Blédilait 11.300.500.800.63
Gallia AR Caroube 11.300.800.501.60
Galliagest Premium 11.300.700.701.00
Gallia Calisma 11.300.700.501.40
Gallia Calisma Relais 11.300.700.701.00
Blédilait AR1.301.040.264.00
Gallia Calisma 1 Liquide1.300.700.701.00
Guigoz Pelargon 11.300.400.900.44
Nutribén AR 11.300.510.770.66
Modilac Actigest Lf+ 11.300.500.800.63
Biostime SN-2 Bio Plus 11.300.500.800.63
Picot 1 Bio1.300.600.601.00
Guigoz Bio 11.300.500.800.63
Picot 11.300.500.800.63
Modilac Doucéa Lf+ 11.300.460.840.55
Blédilait 1 Mini-biberon1.300.500.800.63
Biostime SN-2 Bio Plus AR 11.300.500.800.63
Hipp Combiotic FLM 11.280.510.770.66
Popote 11.280.510.770.66
Babybio Optima 11.280.510.770.66
Babybio Primea 11.280.640.641.00
Guigoz Expert AR Mix 11.200.400.900.44
Guigoz Optipro 11.200.400.900.44
Guigoz Optipro Relais 11.200.400.900.44
GuigozGest 11.200.400.900.44
Guigoz Optipro 1 Nourrette1.200.400.900.44
Nutribén Innova 11.200.490.730.67
Guigoz Optipro 1 Liquide1.200.360.840.43

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